Как приготовить кофе по-турецки: посуда, рецепт и другие тонкости
Одно из ярких воспоминаний детства — это черный, горький, очень тягучий, но при этом ароматный напиток из металлического ковша странной формы. Его часто утром готовила мама и пила с непонятным мне удовольствием. Я, попробовав эту жидкость, долго не хотела ничего подобного пить. Напиток мне совершенно не понравился.
Кофе по-восточному — это один из самых давних и доступных способов приготовления кофе. Такой напиток готовится в турке джезве , на открытом маленьком огне или на горячем песке. Очень часто в такой кофе по-восточному добавляются пряности по вкусу. Это один из самых распространённых и доступных на сегодня рецептов приготовления кофе. В различных источниках этот напиток называют по разному: кофе по-турецки, по-арабски, по-восточному.
- Шаг 1: выбор посуды для кофе по-турецки
- Приведенные ниже рецепты - не классические. Возможно настоящие ценители кофе те, которые пьют кофе крепостью одна чайная ложка на чашку кофе скажут что это не кофе а так
- Кофе по-восточному — история отдельная, не имеющая ничего общего с поспешной варкой этого напитка в экспресс-кафе, которые мы периодически посещаем с целью взбодриться утром. Жители Турции и Йемена, Египта и Саудовской Аравии уверены: готовить этот напиток следует непременно в хорошем расположении духа, медленно, наслаждаясь самим процессом.
- Напиток, приготовленный одним из самых древних способов — сваренный на небольшом открытом огне или в горячем песке, в специальной посуде — турке джезве.
- Что такое кофе по-восточному
- Автор Елена Шамак.
- Каждый, кто пробовал аутентичный кофе по-турецки, отметил для себя, что технология его приготовления и способ подачи являет собой целое искусство. В европейской традиции мы можем наблюдать что-то подобное на примере капучино, латте или рафа, когда бариста рисует сердца или лебедей с помощью взбитого в питчере молока.
- Для меня кофе — это целый мир: мир комфорта, уюта, красоты, наслаждения, грёз и, конечно, любви. Кофе может быть таким разным и по вкусу, и по аромату, что вместе с кофе и я меняюсь, попадая в разные времена и страны.
Рецепт восточного кофе известен с древних времен. Готовят напиток в турецкой турке из следующих ингредиентов:. Чем больше кофейной смеси вы насыпаете в турку, тем более крепким будет кофе. Помол должен быть не просто мелким, а очень мелким, практически в пыль. Перемалывать зерна нужно очень медленно. Настоящий восточный напиток делают очень насыщенным и варят его достаточно долго на медленном огне.
